¿Por qué no llega la hostelería a los clubs de golf?

14/09/2015

De todos es sabido que uno de los mayores atractivos de este país es indudablemente su gastronomía, la como, gracias a la calidad y pluralidad de sus productos, se halla entre las mejores de todo el mundo.

Ferrán Adriá, Juan María Arzak, Pedro Subijana, Sergi Arola, José Andrés, Martín Berasategui son ciertos de los claros representantes de nuestra cocina universalmente famosa. Como nuestros abundantes restaurants, que han sido premiados con 3 estrellas Michelin: Arzak, Akelarre, Martín Berasategui, Sant Pau, El Celler de Perro Roca, Quique Dacosta Restaurant, Azurmendi y DiverXO.

La gastronomía ha alcanzado gran popularidad y éxito, como se refleja en la audiencia del programa de TV "Meisterkoch" o bien otros en exactamente el mismo estilo. Estos programas de TV nos han tolerado aproximarnos a este planeta y que ahora tengamos más conocimiento de las distintas categorías en este campo y asimismo conozcamos la ocasión de estudiar a otros. Maestro o bien una carrera en gastronomía en diferentes facultades.

Conociendo el buen estado de nuestros platos, chefs, restaurants y popularidad, debemos hacernos esta pregunta: ¿Qué ocurre con sus restaurants en nuestros campos de golf? Puesto que bien, la mayoría de , a pesar de sus buenas instalaciones, geniales vistas y la relevancia que les otorga el usuario, son cedidos a terceros para su restauración, eminentemente pues consideran que es una actividad distanciada de la actividad deportiva y social del club. por múltiples motivos: por temor a implicar a más empleados en la empresa, jornadas de trabajo considerablemente más largas que en un club, o bien sencillamente pues no desean tener más dificultades en el día a día.

¿Mas no hay especialistas que puedan asistirnos a rentabilizar nuestras instalaciones y buscar recursos auxiliares para nuestros clubes para esta actividad?

Te puede Interesar  Qué comer y beber en Berlín (Alemania): lo más típico

Recientemente leí un elementos de una asesora estadounidense Koppin & Klueber, donde resumen las tendencias que presentan los campos de Florida en su encuentro anual y una de , o bien mejor dicho la más esencial, es que los restaurants se han transformado en el establecimiento número uno de los clubes. En ellos, los asociados o bien usuarios hallan entretenimiento y relaciones sociales.

Como afirmé José María Alcázar, Directivo del restaurant Casa Club del Real Club de Golf de Valderrama en hablas organizadas por Director del club España: “¿Qué hace que todos los clubes tengan un greenkeeper, un especialista en el mantenimiento de los greens y ningún responsable del restaurant y la casa club, con la relevancia que tiene este servicio en el negocio? un mercado tan triunfante y valorado a nivel mundial? "

Tendencias, mercado y clientes ¿Nos preguntas a qué estamos aguardando?

Pablo Riestra

Tutor CESAE en el Máster en Revenue Management, Marketing y Comunicación Turística (MRCT)

Responsable del Club de Asesoría Mánager España

Pin It

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir

Utilizamos cookies para asegurar que damos la mejor experiencia al usuario en nuestra web. Si sigues utilizando este sitio asumiremos que estás de acuerdo Mas Información