Estos son oficialmente los mejores restaurantes en Reykjavik

Estos son oficialmente los mejores restaurantes en Reykjavik

Reikiavik, la capital más septentrional del mundo, se ha convertido recientemente en un refugio para los amantes de la comida. Aprovechando su marisco, carne y caza locales, la ciudad es un destino ideal para aquellos que desean probar la nueva cocina nórdica.

Estos son oficialmente los mejores restaurantes en Reykjavik

Índice

    DILL

    Ubicado en el borde de Vatnsmyri, el humedal urbano de Reykjavik y la reserva de aves silvestres, el restaurante DILL sirve comida New Nordic, una cocina que promueve las culturas gastronómicas locales y los ingredientes de temporada. DILL, una creación del chef Gunnar Karl Gislason y del sommelier Olafur Orn Olafsson, DILL se encuentra en Nordic House, uno de los principales lugares culturales de Reikiavik diseñados por el arquitecto finlandés Alvar Aalto. Los huéspedes pueden esperar ingredientes clásicos nórdicos con un toque contemporáneo a la hora del almuerzo, como albóndigas y plokkfiskur, un estofado de pescado abundante. El menú de la cena cambia semanalmente con tres, cinco y siete platos disponibles, así como la opción de un menú de vinos a juego. Algunas de las recetas más innovadoras de DILL incluyen colinabos al horno con espuma de queso y mijo crujiente y una crema de apio y hierbas con caviar de lojrom, berro y queso de cabra.

    Grillmarkadurinn

    Grillmarkadurinn, o The Grill Market, reside en una fiel reconstrucción del art nouveau Nyja Bio de Reykjavik, que se ubicó en la ubicación del restaurante desde 1920 hasta 1998, cuando fue destruido por un incendio. El diseño artístico y lujoso de Grillmarkadurinn, basado en elementos islandeses como la roca y el agua, ofrece un ambiente moderno pero cómodo, mientras que su cómoda sala de estar ofrece una variedad de cócteles y vinos. Los mejores chefs islandeses Hrefna Rosa Saetran y Gudlaugur Frimannsson sirven una variedad de platos de carne, pescado y parrilla. Aquellos con paladar aventurero pueden probar el bistec de ballena minke o frailecillos y mini hamburguesas de reno.

    Fiskfelagid

    Un viaje a Reikiavik no estaría completo sin probar algunos de los pescados y mariscos de clase mundial de Islandia. Fiskfelagid, un acogedor restaurante en el sótano del edificio Zimsen, sirve no solo mariscos islandeses sino también platos de pescado de todo el mundo. El histórico edificio Zimsen se remonta a 1884 y originalmente estaba ubicado a un par de calles de distancia antes de ser trasladado a su ubicación actual debajo de un pintoresco puente. Mientras el edificio estaba en proceso de renovación, parte del antiguo puerto de Reikiavik fue desenterrado y transformado en una obra de arte en los terrenos del restaurante por el artista local Hjorleifur Stefansson. Los clientes pueden relajarse en los cómodos puestos de Fiskfelagid mientras degustan bacalao salado islandés y langostinos quemados o el rape ennegrecido de inspiración malaya con rollitos de langosta.

    Baejarins Beztu Pylsur

    Para un bocadillo asequible, rápido y sabroso, no busque más, Baejarins Beztu Pylsur es un excelente puesto de perritos calientes al lado del puerto en el centro de Reikiavik. Desde 1937, el stand sirve a la encarnación islandesa del hot dog, hecho con una combinación de cerdo, ternera y cordero. El stand se ha convertido en un elemento básico de Runtur, el fin de semana de Reikiavik. Para una auténtica experiencia islandesa, opte por un perrito caliente con eina med ollu, o "las obras", ketchup, mostaza dulce, cebollas crudas y fritas y remoulade. Los famosos clientes de Baejarins Beztu incluyen al ex presidente de los Estados Unidos Bill Clinton y James Hetfield de Metallica.

    Skolabru

    A pocos pasos de la plaza principal de la antigua ciudad de Reikiavik y del parlamento islandés se encuentra Skolabru, un restaurante contemporáneo que sirve cocina islandesa con influencias mediterráneas. Skolabru se encuentra en una casa grande y tradicional que se construyó por primera vez en 1907. Pruebe el lobo marino con mango, chile y salsa de jengibre o el cordero de cordero a la parrilla con salsa Bernaise, seguido del popular soufflé de chocolate.

    Snaps Bistro

    Snaps Bistro está ubicado en el tranquilo y pintoresco barrio de Skolavorduholt, hogar de muchas cafeterías y la torre de la iglesia Hallgrimskirkja, que ofrece una impresionante vista panorámica de la ciudad desde su torre de observación. Snaps ofrece una variedad de platos franceses de estilo brasserie, como moules marinières, preparados con mejillones cosechados en Breidafjordur y sopa de cebolla francesa hecha con queso isbui islandés. Acogedor y elegante, el bistró fue recientemente nombrado uno de los mejores bares de Reikiavik por CNN Travel y el "Mejor restaurante maldito" durante dos años consecutivos por la revista Grapevine de Reikiavik.

    Café Laundromat

    Con su peculiar ambiente de cafetería, The Laundromat Café ofrece una variedad de productos que incluyen deliciosos postres, jugos saludables y cafés. El concepto de The Laundromat Café se originó en Copenhague en 2006 como un espacio informal donde los huéspedes podían reunirse y realizar múltiples tareas, mientras comían mientras lavaban la ropa. La sucursal de Reykjavik abrió sus puertas en 2011 y fue el proveedor oficial del festival de música Iceland Airwaves 2013. Cuenta con una extensa biblioteca de alrededor de 6.000 libros, que los clientes pueden disfrutar en un ambiente agradable y relajado. Las porciones de comida son de buen tamaño ya un precio razonable, con productos para el desayuno y el brunch, así como sándwiches y hamburguesas. Los huéspedes deliraron con las tortitas caseras y la torta de chocolate del restaurante.

    MAR

    Ubicado en el pintoresco puerto antiguo de Reikiavik, que se está convirtiendo rápidamente en un barrio vibrante de la ciudad, el restaurante MAR ofrece un menú inspirado en la cocina de América del Sur y del sur de Europa. Platos como el solomillo de ternera con trufas, el glaseado de Madeira y el risotto de champiñones con langosta frita han resultado ser populares entre los clientes, al igual que la extensa carta de vinos del restaurante. Tomando su nombre de la palabra latina para "mar", el interior de MAR fue concebido por los diseñadores de Reikiavik Hafsteinn Júlíusson y Karitas Sveinsdóttir y cuenta con paneles de madera tratada en negro, fieles a la decoración de las antiguas casas portuarias de la zona. El diseñador de cerámica Guðný Hafsteins creó la vajilla personalizada de MAR, mientras que el diseñador gráfico Siggi Odds diseñó obras de arte de inspiración marina para el restaurante. Las obras de ambos artistas están disponibles para su compra en la tienda de diseño vecina, Myrin.

    Restaurante Gallery

    Desde que abrió sus puertas por primera vez en 1965, el restaurante Gallery en el Hotel Holt se ha establecido como un pilar en la escena gastronómica de Reykjavik. El nombre de las numerosas pinturas tradicionales islandesas que adornan sus paredes, ganó el título de Mejor Restaurante en Islandia 2012, otorgado por el Premio Nórdico. El chef Friðgeir Ingi Eiríksson, que ha trabajado en varios restaurantes con estrellas Michelin, elabora platos islandeses como renos con miel fresca de trufa y trufa y pato Hlidarberg con melón glaseado con miel, así como platos con un toque más internacional como el filete de canguro, filete rojo Empanadillas y bok choy frito. El bar ofrece aperitivos ligeros, incluidas tapas de salmón curado, desde las 4 p.m. cada día.

    Perlan

    Perlan, la sorprendente estructura de cúpula de vidrio situada en la colina Öskjuhlíð, es uno de los edificios más reconocidos de la ciudad. Más de 176,000 árboles han sido plantados en la ladera que rodea Perlan, creando un entorno de bosques poco comunes en la zona urbana de Reikiavik, con bicicletas y senderos para caminar. El restaurante se encuentra en un piso giratorio sobre los tanques de almacenamiento de agua caliente de la ciudad y ofrece impresionantes vistas de 360 grados de Reikiavik. El chef principal Stefán Elí Stefánsson y su equipo sirven un menú de temporada de cuatro platos, así como una variada comida de estilo bufé que incluye delicias locales islandesas, como albóndigas de reno, pechuga de ganso salvaje y pastel Skyr.

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